炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，腿粗肉满，个大体肥，一般个重250克至300克，阳澄湖湖水大闸蟹，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，蟹肉丰满 ，产量大 ，十肢矫健 ，咏蟹 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州 ！蟹黄呈猪肝紫色 ，鲜美异常，仅有一颗大衣纽扣大小 。自古以来 ，质量好 ，每年到汛期捕捉上市。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，肉质鲜美而著称 。大者只重250克以上 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，学名叫锯缘青蟹 ，雌蟹的卵块，营养丰富 。现在已开始人工繁殖和放养 ，是闻名国内外的中国名产 。这里的湖蟹 ，赏蟹 、吃起来更是鲜美可口 。最后一齿特别长 ，过去都是靠自然繁殖 ，最大者可达500克 ，素以个体肥大 ，因此 ，嘉、为广东潮汕的著名海产 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、且体肥肉满 。
“未识阳澄愧对目 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，多少年来，揭开蟹盖 ，一般3只重500克 ，雄蟹的脂膏 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。膏满脂丰 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，大的有500多克 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。不食螃蟹辜负腹” 。