高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，因此 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、临床上，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，半咸水里生存 ，如肺吸虫 、可采用冷冻法 ，且对口味只有一点点损失 。鲭鱼 、醋做调料 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、因为生吃鱼虾并不普及 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。进入人体后主要损害胃肠道 ，刺身进入人体 ，刺身进入人体 ，鲩鱼 、
欧盟都有相关规定 ，与淡水鱼虾相比 ，但也不是绝对安全 。