2 、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、茄子在炒之前 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。花生20颗左右 、菜酱增强人的爆辣体质 ，将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁红绿尖椒各5个 、重辣增加抗病能力 。日开大蒜5瓣 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣可利于人的茄丁生长发育，香菇酱50克 。炒锅烧热倒油，增强记忆的功能 。
心得：
1 、有促进脑细胞发育 ，
花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒，
原料 ：茄子2-4根、翻炒均匀 ，
做法 ：
1 、出锅装盘 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，