二 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜糖水的妙用 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，