做法 ：
1 、咸蛋
6 、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠生菜 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
10、肉肠中间高四周低 ，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋黄 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
4 、生菜洗净 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
2 、生姜 、
3、食盐 、
5 、蚝油 、放入烧开水的锅中 ，生抽、葱头
调料 ：食油 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。粉有些厚了）
7 、
9 、瘦肉切薄片 ，白糖、