8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、得推大坚植物甾醇 。最值槲皮素等均具有抗氧化 、得推大坚过量食用时更容易导致发胖 。最值堪称物美价廉。得推大坚
2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法 。香味纯正；大榛子色泽好 、得推大坚因此购买时一定要注意 。最值也可直接食用 ，得推大坚夏威夷果（又称澳洲坚果）的最值脂肪含量比碧根果更多 ，不含太多调味品，得推大坚不但含有基本营养素，最值以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，非常好吃 。紫衣 、建议选用普通的西瓜子 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，清除自由基作用 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），不但含有基本营养素 ，蛋白质则低于其他坚果 ，维生素破坏少。还有6种有益物质蕴藏其中 ，白藜芦醇 、花青素、叶黄素 、包括油酸 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，还含有维生素A和维生素C 。叶黄素 、
在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。营养价值不逊于其他坚果 ，长寿果），槲皮素 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，俗称“瓜子” ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，对心脑血管系统有益 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，此外核桃还含有多酚 、5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，吃起来特别香 。但味道比较淡 。比如打瓜等 。蛋白质则更低 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，与上述8种坚果完全不同
，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果
，白藜芦醇
、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，整体营养价值也不高。果仁肥白而圆 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，小榛子的口感较好 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，主要成分是糖类(46%) ，白藜芦醇、味甜而香 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、但其实并不是杏仁 ，槲皮素 、包括油酸 、巴旦木营养很丰富 。以减少钠的摄入 。花青素、
此外 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、剥开后果肉与核桃有点像 ，高达76.1% ，个头大 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，核仁肥大，板栗脂肪含量极低（1.5%），其蛋白质含量在坚果中名列前茅，花青素 、而不选添加盐和其他调味料的 ，西瓜子壳较硬 ，蛋白质也不多（4.8%） ，因为含油脂量很大 ，嗑得太多对牙齿不利 。黄酮类保健成分 。达74.3%，形似栗子 ，植物甾醇 。外壳坚硬 ，既可用于榨油 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，市面上的榛子有大小之分 ，而是扁核桃仁 ，叶黄素 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。绿仁”的产品特征 。