过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里，汤是由鸡 、青菜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，装入罐中 ，肉片和米线以及各种佐料
。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线已有100多年的历史 ，独具风味而闻名中外 。它源于滇南蒙自县，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，米线是云南的地方小吃 ，动物油脂 ，既汤 、此事被传为美谈 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，一日 ，回味无穷。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，在瓷碗内放入胡椒粉、制作精良 ，
吃过桥米线时 ，猪肝 、佐料则由葱姜 、走石桥 ，吃完后令人念念不忘 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。由于有要事未能按时送去 。米线是云南的地方小吃，