配料 ：盐 、分钟
2 、易快小山笋、手菜蔬鸟切丝 、春季巢切小段 。版鲜剥好的分钟鹌鹑蛋放入点缀即可。
易快小山笋 、手菜蔬鸟3 、春季巢烧开后将蟹味菇 、版鲜调好的分钟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，准备好各种食材。易快将焯好的手菜蔬鸟小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，所有食材放入大碗中加入盐 、春季巢蟹味菇 、版鲜香油调匀 。鹌鹑蛋加盐煮熟 。捞出后立刻过冷水 ，
4 、
5 、
食材 ：豌豆苗 、香油
做法 ：
1 、
6 、豌豆苗轻焯一下 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。锅中加入适量冷水 ，