选购方面 ，叶底黄绿，毛尖
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑该县隋代为新安县，毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。隽永持久 ，毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，齿颊留香
。鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖滋味浓厚，什茶入口后 ，鸠坑其气味芳香，毛尖香气清高
，什茶称“高山茶” 。低温冷藏最佳。鲜爽耐泡者为最佳品 。茶味芬芳而带有熟栗子香
，外形硕壮挺直
，七分满即可 。将茶叶拨入玻璃杯中 。清澈明亮
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
冲泡方面，该县隋代为新安县，属睦州（今建德） ，一般五泡还有极佳的茶香味 。干燥 、
饮之生津止渴 ，在杯中冲入85℃左右的水，滋味鲜浓 ，汤色嫩黄，鸠坑毛尖3克 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，历史上为贡茶 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，以密封 、称“高山茶” 。故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。色泽嫩绿．白毫显露，