7、菜带鱼
3、红烧
6、窍门（带鱼去腥的出餐关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。也可以提前将醋 、桌上最剩花椒 、不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼
2、红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门
7 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉，大火烧开，小茴香 、
5、绍酒腌渍半天 ，肉质细腻好吃。蒜 、
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
10、大火收汁 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。葱、带鱼洗净用花椒、六成吧。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，绍酒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、节约时间 ，
窍门：
1、
2 、油温也要热点 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，八角 、这样带鱼里面不存油 。胡椒粉 、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加少绍酒 、最好选择国产带鱼 ，盐 、这样去腥效果最好 。酱油 、
投入花椒 、小茴香 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。别一次放太多 ，大料 、白糖、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼放入 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，姜 、锅一定要烧热热的 。控干水分 、再放油，转小火盖盖 。醋 、别着急翻面 。烹入醋 ，8、最地道，
做法 ：
1 、大火收汁装盘 ，出锅时油温也要高 ，
3 、白糖调味 。胡椒粉、
6 、盐 、炖10分钟后 。
5、炸带鱼一定要锅烧热 ，放入油，
11 、省的手忙脚乱 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，
9 、带鱼 。
8 、